PUDIM DE ABACAXI

INGREDIENTES:

- 500 gramas de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 3 unidades de ovo
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 3 colheres (sopa) de fécula de batata
- Açúcar para caramelizar.

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar.

Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata.

Despeje na forma caramelizada.

Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.

Dica: no lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.

Tempo de Preparo: De 30 a 45 min.
Rendimento: 6 porções.
Calorias: 281 por porção.

Fonte: MdeMulher

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