BOLINHO DE PEIXE EMPANADO

INGREDIENTES:

- 2 pães franceses
- 1/2 xícara de água
- 1 kg de peixe cozido ou assado sem espinhas (cavalinha, cação e pescada)
- 1 cebola grande picada
- 1/4 de xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar
- 1 xícara de farinha de trigo

Para fritar
- 2 xícaras de óleo

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, esmigalhe o pão e junte a água. 

No processador de alimentos, moa o peixe cozido, junte o pão embebido em água e moa novamente. 

Acrescente a cebola picada e os demais temperos e misture bem para obter uma massa homogênea. 

Aqueça o óleo em fogo alto. 

Com a massa de peixe, modele bolinhos achatados e passe na farinha de trigo. 

Frite até dourarem. Escorra em papel-toalha.


Dica: Se desejar, sirva com purê de batata.


Fonte: Pé na Cozinha

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