FEIJÃO CEARENSE

INGREDIENTES:

- 1 kg de feijão MASSON
- 1 kg de carne bovina cortada em cubos
- 200 g de bacon picado
- 4 cebolas cortadas em cubos
- 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 kg de linguiça calabresa cortada em pedaços
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta vermelha ou do reino e orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o feijão sem tempero. Reserve. Na panela de pressão, cozinhe a carne em água e sal por 15 minutos. Separadamente, faça um refogado com bacon, a cebola, o tomate, a linguiça, o cheiro-verde e outros temperos. Numa panela grande coloque o feijão, a carne e o refogado. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar o caldo.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Portal la na roca

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