TORTA DE BATATA ESPECIAL

INGREDIENTES:

- 75 g de manteiga
- 2 cebolas descascadas (separadas)
- 150 g de farinha de trigo
- 2 batatas (entre média e grande) cozidas e amassadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 125 g de cogumelos frescos fatiados
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo picado.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta 25g da manteiga, acrescente uma cebola fatiada e refogue até que fique macia e levemente corada. Deixe esfriar um pouco.

Em um recipiente, adicione o resto da manteiga cortada em cubinhos e acrescente a farinha. misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.

Neste mesmo recipiente, adicione a cebola refogada e a batata amassada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture até obter uma massa de consistência macia.

Sobre um refratário, redondo e untado, abra essa massa com as mãos. Ajeite as laterais para formar uma borda.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a outra cebola cortada em cubinhos até que doure um pouco. Junte os cogumelos e cozinhe um pouco, até ficarem macios.

Distribua os cogulemos sobre a massa e cubra com o presunto e o queijo. Tempere novamente, se achar necessário.

Asse em um forno preaquecido a 200º C, por 35 minutos ou até a massa dourar. Sirva quente. 
Tempo de Preparo: 20min
Cozimento: 40min
Pronto em:1hora  
Rendimento: 5 porções.

Fonte: Allrecipes

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