CAPOTE COM ARROZ

INGREDIENTES:

- 1 capote (galinha d'angola) de 1kg
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de colorífero
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido.

MODO DE PREPARO:

Tempere o capote com o alho, o colorífero, o tomate, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta.

Esfregue bem para o tempero penetrar na carne.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o capote com os temperos por 5 minutos.
acrescente a água e cozinhe na pressão por 20 minutos.

Desligue do fogo, espere a pressão sair e abra a panela.

Junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

Transfira o capote para uma travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Média

Fonte: Comidas e Receitas

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