CONTRAFILÉ COM COGUMELO

INGREDIENTES:

- 6 bifes (100 g cada um) de contrafilé sem gordura
- Sal e pimenta-do-reino
- Margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
- ½ xícara (chá) de suco de tomate
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco.

MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça bem uma frigideira com um pouco de margarina e frite-os, aos poucos, até o ponto desejado (vire para fritar por igual). Transfira para uma travessa e mantenha aquecidos.

Na mesma frigideira, acrescente 1 colher (chá) de margarina e refogue a cebola até murchar. Adicione o cogumelo e refogue ligeiramente.

Por último, agregue o suco de tomate e o vinho. Ajuste o sal e deixe levantar fervura. Espalhe sobre os bifes e sirva com purê de batata.

Tempo de preparo: 20 minuroa
Rendimento: 6 porções.

Fonte: Gold Editora

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