BERINJELA RECHEADA COM CARNE MOÍDA E MUSSARELA

INGREDIENTES: 

- 6 berinjelas
- 200g carne moída
- 1 cebola
- 2 tomates picados em cubinhos
- Queijo ralado
- Sal
- Pimenta
- Orégano
- 200 g de mussarela
- Óleo

MODO DE PREPARO:

Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.
Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.
Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berinjela, carne, tomate e orégano.
Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.
Cubra com a mussarela e o queijo ralado.
Leve ao forno a 200°C para gratinar.
Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte: Comida e Receitas

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