BACALHOADA PORTUGUESA À MODA BRASILEIRA

Receita preparada pelo comentarista esportivo Roger no Mais Você

INGREDIENTES:

. 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
. 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
. 1 cebola grande cortada em rodelas
. ½ pimentão verde cortados tiras
. ½ pimentão vermelho cortados tiras
. ½ pimentão amarelo cortados tiras
. ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. sal a gosto
. ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente"
. 750 ml de azeite
. Cheiro-verde picado a gosto
. 3 ovos cozidos cortado em 4 partes.

MODO DE PREPARO:

1 - Numa tigela coloque 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, ½ pimentão verde cortados tiras, ½ pimentão vermelho cortados tiras, ½ pimentão amarelo cortados tiras, ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto e misture.

2 - Transfira para um refratário retangular (35 cm X 23 cm) untado com azeite coloque a mistura de bacalhau, alternando com ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente" e regue com a750 ml de azeite. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, coberto com papel alumínio por +/- 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: Mais Você

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