ASINHA COM TOMATE E PIMENTÃO

INGREDIENTES:

. 1 kg de asa de frango 
. 5 dentes de alho 
. 1 colher (sopa) de sal
. 1/2 colher (sopa) de açafrão-da-terra 
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 pimentão vermelho 
. 1 pimentão verde 
. 3 tomates 
. 1 cebola em fatias 
. Sal e pimenta a gosto 
. 1/4 de xícara (chá) de azeite.

MODO DE PREPARO:

1. Corte cada asa de frango em três partes e descarte as pontas. 

2. Amasse o alho. 

3. Numa tigela, tempere os pedaços de frango com 1 colher (sopa) de sal, o alho e o açafrão. Reserve. 

4. Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. 

5. Acrescente o frango e frite, regando aos poucos com água e raspando o fundo da frigideira por 25 minutos ou até dourar. Reserve.

6. Prepare o molho: corte os pimentões e os tomates em quadrados. 

7. Numa panela, junte todos os ingredientes, exceto o frango frito. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue em fogo médio, mexendo às vezes, até os legumes ficarem macios. Reserve. 

8. Leve a frigideira com o frango ao fogo alto e aqueça rapidamente. 

9. Transfira o molho reservado para uma travessa e, por cima, disponha o frango. Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: De 30 a 45 min.
Rendimento: 6 porções
Calorias: 567 por porção.

Fonte: Mdemulher

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