CACHORRA ASSADA NA BRASA

INGREDIENTES

1 peixe cachorra aberta pelas costas e limpa
rodelas de tomate maduro
rodelas de cebola
rodelas de alho
azeite a goto
sal fino a gosto

MODO DE PREPARO

Retire a coluna, juntamente com a cabeça e o rabo do peixe, tempere a manta de peixe com sal fino (apenas sal), cubra com rodelas de tomate, cebola e alho, salpique mais sal fino e leve para a churrasqueira, em brasa bem quente. Mantenha o peixe a 20 cm da brasa e depois, caso necessário, aumente para 30 cm da brasa.
Quando o peixe estiver assado por inteiro, regue com azeite e mantenha mais alguns minutos no fogo.
Sirva e se mate de comer!

Fonte: cozinhando para relaxar

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