PUDIM DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

4 ovos;
200 g de açúcar;
500 g de abóbora cozida;
50 g de margarina;
2 colheres de sopa de coco ralado;
1 colher de sopa de farinha maisena;
Aroma de baunilha e caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:

Bata bem os ovos com o açúcar.
Junte a abóbora cozida, a margarina, aroma de baunilha e o coco ralado.
Misture tudo muito bem. Envolva, então, a farinha maisena.
Depois de bem misturado, verta o preparado para uma forma de pudim, previamente barrada com caramelo líquido.
Leve ao forno a cozer, em banho-maria, durante sensivelmente, 50 minutos.
Desenforme e sirva.
Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 60 minutos
Fonte: receitas simples


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