FEIJÃO CEARENSE

INGREDIENTES

1 kg de feijão carioquinha
1 kg de carne bovina cortada em cubos
200 g de bacon picado
4 cebolas cortadas em cubos
1 kg de tomate sem pele e sem sementes  picado
1 kg de linguiça calabresa cortada em pedaços
Cheiro-verde picado a gosto
1 folha de louro
Sal, pimenta vermelha ou do reino e orégano a g

MODO DE PREPARO

Cozinhe o feijão sem tempero. Reserve. Na panela de pressão, cozinhe a carne em água e sal por 15 minutos. Separadamente, faça um refogado com bacon, a cebola, o tomate, a linguiça, o cheiro-verde e outros temperos. Numa panela grande coloque o feijão, a carne e o refogado. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar o caldo.
Rendimento: 12 porções

Fonte: Portal la na roca

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