MANJAR BRANCO COM AMEIXAS


INGREDIENTES

1/2 litro de leite
- 4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100g de ameixas pretas picadas

 CALDA: -1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 100g de ameixas pretas sem caroço

MODO DE PREPARO

Dissolva o amido no leite frio, adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e abrir fervura. Deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente as ameixas picadas, misture e despeje em uma forma molhada com água gelada. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

 PREPARE A CALDA:
Leve todos os ingredientes da calda ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda rala. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Desenforme o manjar em um prato e despeje a calda por cima. Sirva gelado.
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