BIFE ROLÊ SUINO


 Receita postada por Chef Edna,  
INGREDIENTES

1 kg de bifes grandes de lombo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 berinjela cortada em fatias finas
• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de molho
• 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve. Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha. Enrole e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
Dica: Você pode colocar os bifes em um refratário, espalhar o molho, cobrir com mussarela e levar ao forno para gratinar.

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