PEIXE AO MOLHO


INGREDIENTES:
1 kg de peixe de couro (cortados em postas)
3 colheres de requeijão cremoso
4 colheres de estrato de tomate
4 colheres de azeite
1 pitada de açúcar
2 dentes de alho amassados
1 copo e meio de água
Cheiro verde e sal a gosto
MODO DE FAZER:
1ª parte (temperando e preparando o peixe)
Tempere o peixe a seu gosto e depois o coloque numa frigideira com óleo já quente e deixe fritar até que o peixe fique dourado.
2ª parte (preparando o molho)
Numa panela coloque o azeite para esquentar, em seguida adicione o alho e a cebola para fritar, depois de fritos acrescente estrato, sal, água e a pitada de açúcar e deixe ferver. Após ferver, abaixe o fogo e coloque o requeijão. Logo após, em um refratário coloque o peixe frito e jogue por cima o molho.
Sirva quente, de preferência com arroz branco!
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