PUDIM DE PÃO E MANTEIGA

INGREDIENTES:
500ml de leite
500 ml de nata
sal
fava de baunilha (eu usei essência)
06 ovos
250g de açúcar
02 pacotes de mini pão de leite (eu usei pão de forma)
25 g de uva passas
02 vidros de geléia de pêssego
MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno médio. Untar forma refratária. Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha (esta, cortada ao meio). Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo, acrescentar o leite fervido. Corte os pães e passe a manteiga, coloque as fatias dos pães na base da forma untada, adicione as uvas passas e coloque a mistura de leite e ovos.
Forme camadas até terminar com os pães e mistura de ovos.
Levar ao forno em banho Maria a 160graus com um jornal na base da forma (eu não coloquei). Asse aproximadamente por uns 45 minutos, e até que fique douradinho por cima. Derreta a geléia e aplique sobre o pudim frio. Sirva gelado.
OBS: o jornal é para assegurar que não fique respingando água dentro da forma, mas eu fiz sem e deu certinho.
fonte::mulheres a vapor

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