PEIXE ASSADO AO MOLHO DE IOGURTE E RICOTA


INGREDIENTES
8 postas de pescada branca
Farinha de rosca para empanar
1 cebola ralada
1/2 colher (chá) de margarina
1 colher (chá) de colorau
2 tomates grandes e maduros picados
2 colheres (sopa) de ricota
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
Suco de 1 limão
2 copos (requeijão) de água
1 colher (sopa) de cheiro verde
Sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
Marinar as postas na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 1 hora e 1/2
Separe 2 postas e reserve. As demais postas passe na farinha de rosca
Coloque em um refratário untado, Leve para assar por 30 minutos em forno médio coberto com papel alumínio. Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru. Regue com a cebola ralada e a margarina. Refogue
Junte os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta 10.Ferver em fogo baixo com 1 copo de água. Não deixe secar a água. Acrescente a ricota e o iogurte. Mexa bem até ficar homogêneo.
Este molho coloque por cima do peixe assado. Leve ao forno novamente por 5 minuto

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