TORTA DE FRANGO COM CATUPIRY


Postado por Andrea Regis
Ingredientes
Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga sem sal gelada picada
½ colher de sopa  de sal
2 ovos
3 colheres de sopa (45ml) de água (se necessário)
Recheio:
500g de frango cozido e desfiado (sobrecoxa ou peito)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
Sal e noz moscada a gosto
300g de catupiry
2 gemas para pincelar a massa
MODO DE FAZER
Massa
 Misture a farinha, os ovos misturados com o sal. Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira.
Recheio:
Cozinhe e desfie o frango. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.  Junte o frango desfiado, refogue bem. Tempere o frango com sal e pimenta.  Adicione o catupiry ao frango refogado e misture bem. Acerte o sal, pimenta e noz moscada.
Montagem:
 Aqueça o forno 180°C.
Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível).
 Coloque o recheio e espalhe bem com uma colher.
Cubra com o restante da massa.
Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar até dourar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
 Fonte: www.dedodemoca.net

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