MASSA COM COGUMELO E TOMATE

INGREDIENTES:

- 5 colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho cortados em fatias
- 300 g de cogumelo-de-paris fatiado
- 7 tomates italianos picados sem sementes e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de azeitona preta
- 2 xícaras (chá) de manjericão
- 400 g de massa curta cozida al dente (penne, fusili, farfalle)

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Retire o alho e reserve.

No mesmo azeite, doure o cogumelo e acrescente o tomate.

Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por 5 minutos ou até o tomate começar a se desmanchar.

Apague o fogo, misture o alho reservado, a azeitona e as folhas de manjericão. Sirva com a massa.

Bom proveito!

Tempo de Preparo: 30 min.
Rendimento: 4 porções

Fonte: Idéias & Receitas

FRANGO RECHEADO COM QUEIJO E ESPINAFRE

INGREDIENTES:

- 2 filés de peito de frango
- 2 dentes de alho
- Raspas de 1 limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- ½ xícara de tomate seco
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 150g de queijo muçarela cortada em bastões.

MODO DE PREPARO:
 
Macerar o alho, com as raspas de limão, o sal e pimenta-do-reino até virar uma pasta.

Abrir o frango no meio, temperar com a pastinha de alho.

Rechear com o tomate seco, queijo muçarela e o espinafre.

Fechar com auxílio de palitos.

Temperar o frango por fora com a pastinha de alho.

Em uma frigideira quente, dispor azeite de oliva e grelhar o frango 8 minutos de cada lado.

Rendimento: 2 porções. 

Fonte: Tastemade

QUICHE COM TOMATE

INGREDIENTES:

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1/2 copo de iogurte natural
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)

Recheio
- 2 xícaras (chá) de queijo minas ralado grosso (200 g)
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 3 ovos batidos
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g).

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o iogurte, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio: em uma tigela, coloque os queijos, o ovo, o tomate, o leite, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro) com a massa, disponha o recheio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que o recheio fique firme e a superfície, ligeiramente dourada.

Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.Dica: Se preferir, você pode preparar miniquiches, utilizando fôrmas próprias de 10 cm de diâmetro e adequando o tempo de forno.
Substitua o queijo minas pela mesma quantidade de ricota.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Comidas e Receitas

COSTELA SUÍNA COM CERVEJA

INGREDIENTES:

- 1 1⁄2kg de costela suína cortada em ripas
- Tomilho e sálvia picados a gosto
- 1 colher (sopa) de sal (15 g)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 1 lata de cerveja (360 ml)
- 1⁄2xícara (chá) de água (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30 g).

MODO DE PREPARO:

Tempere 1,2 kg de costela suína cortada em ripas com tomilho e sálvia picados a gosto, 1 colher (sopa) de sal e 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha.

Numa panela de pressão, em fogo alto, aqueça muito bem 1 fio de azeite e coloque metade das ripas de costela temperadas (com a parte da carne virada para baixo) e doure bem pingando água para não queimar. Depois de bem dourada transfira só a costela para um refratário e doure a outra metade das ripas de costela. Reserve no refratário.

Na mesma panela onde dourou a costela (e que ficou com gordura), coloque 1 colher (sopa) de alho triturado em fogo alto e doure. Adicione 1 lata de cerveja, ½ xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, mexa e volte as ripas de costela para a panela (novamente com a parte da carne virada para baixo). Tampe a panela e deixe cozinhar mais por 25 minutos depois de pegar pressão. Apague o fogo e retire a pressão e sirva a costela com o molho que se formou na panela (se precisar despreze a gordura), canjiquinha e anéis de cebola grelhada.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receitas GShow